İçli köftə resepti

chef.az saytı olaraq çalışırıq ki, sizə hər zaman gördüyünüz, bildiyiniz Reseplerden fərqli resepler təqdim edək

Tərkibi

• İçi üçün:↓
• 500 q yağlı qiymə
• 5 xırda doğranmış soğan
• 1 ç.q. qara istiot
• 1 ç.q. pulbibər
• 100 q qoz
• 100 q dolmalıq fıstıq
• 1 paket marqarin
• duz
• Üstü üçün:↓
• 500 q yağsız qiymə
• 250 q xırda bulqur
• duz
• 1 sürtgəcdən keçirilmiş soğan
• 1 ç.q. bibər pastası
• Sous üçün:↓
• 1 x.q. marqarin
• 1 ç.q. bibər pastası
• 1,5 st. su
• duz

Hazirlama qaydasi

1. Əvvəlcə içini hazırlayın. Bir qazanda yağ, duz, soğan, qiyməni qovurun. Soğanlar saralanda istiot, pul bibər və xırdalanmış qoz, fıstıq (bütöv) əlavə edin. Qovurandan sonra ocaqdan götürüb soyudun.
2. Üstünü hazırlamaq üçün lazım olan ərzaqları qarışdırın, yoğurarkən arada əlinizi isladın. Alınan xəmiri qoz boyda kündələrə ayırın. Bir barmağınızı ortasına qoyub əlinizdə fırladaraq kasa şəkli verin. İçi əlinizlə azca sıxıb bu kasanın içinə qoyun, qıraqlarını qapadın. Qaynar yağda o üz-bu üz qızardın.
3. İçli köfteni həmçinin qaynadırlar da. Bunun üçün qazanda yağ əridin, bibər pastası (tomat pastası), su əlavə edin, qaynara düşəndə duz səpin, köfteləri içinə qoyub 5-10 dəqiqə qaynadın